暮らし・活動報告

【お食事】～　厨房のもりつけ　～

2015年06月12日

梅光園の食事は、厨房で大皿に盛りつけたものを

ユニットキッチンにて個別皿に盛り付けて提供しています

～　鰆の幽庵焼き　～

春先が旬の鰆には、良質たんぱく質、動脈硬化を予防するＥＰＡや

脳の活性化に役立つＤＨＡが含まれています。

また、鰆の脂に含まれるｎ‐3系脂肪酸は、アレルギーの予防効果が注目されています。

他にも、余分なナトリウムを排出し血圧の上昇を抑えるカリウム、カルシウムの吸収を

助けるビタミンＤなどが含まれています。