【お食事】～ 行事食 敬老祝い膳 ～ ～ 郷土料理提供 ～
2018年09月27日
＜＜ 9月19日 敬老祝い膳 ＞＞
お品書き
一、栗入り赤飯
一、牛ステーキ
一、煮しめ
一、菊花なます
一、柚子風味清し汁
一、フルーツ（メロン・ぶどう）
ステーキは入居者の方にも好評で、いつもの食事よりたくさん食べられた方も多かったです（＾＾）
9月7日 郷土料理提供
岡山県：蒜山（ﾋﾙｾﾞﾝ）おこわ ／ 高知県：どろめ汁
◆蒜山おこわ◆ もち米に鶏肉・栗・油揚げ・フキ・人参などの材料を入れて作るおこわです。
赤飯を作る際に小豆の代わりに散らし寿司の具を入れてしまい、勿体ないのでそのまま作ったところ
美味しいおこわが出来上がったといわれています。
◆どろめ汁◆ 「どろめ」とは高知県の方言でカタクチイワシの稚魚（シラス）のことをいいます。
シラスが「海で泥の中から目だけを出している」ことから泥目（どろめ）と呼ばれるようになったともいわれているそうです。
どろめ汁はその名の通りシラス入りの汁物です。
