暮らし・活動報告

【お食事】　紅葉御膳≪秋鮭のとろろ蒸し≫

2015年12月17日

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～材料（4人分）～

・鮭の切り身4切　（A）料理酒15ｃｃ みりん10ｃｃ　薄口醤油15ｃｃ　だし昆布

・すりおろし山芋100ｇ　・まいたけ

（B）だし汁100ｃｃ　薄口醤油20ｃｃ　みりん5ｃｃ　水溶き片栗粉

～作り方～

1、秋鮭はAに漬け込んで、下味をつける

2、1の鮭に山芋をのせて、10分ほど蒸す

まいたけも同時に蒸す

3、Bでとろみあんをつくり、2の上にかける